北方的市场也能买到藕带

洗净后加少许盐用水泡十分钟

藕带皮很容易氧化变色，所以切完最后马上就炒

准备红尖椒切菱形长条，大蒜末

锅加油烧热，放一勺泡辣椒

煸香后加入大蒜末和红尖椒煸炒一下

把藕带放进去，大火快速煸炒，放一勺盐，少许白糖提鲜，点几滴白醋防止氧化

翻炒均匀即可。