菠菜豆芽拌粉条
这是我们当地家家户户都爱的一道凉拌菜。记忆中小时候，妈妈最爱做这个了，无论就馒头花卷，还是吃饼、卷饼或煎饼，亦或待客时餐桌上是少不了的?
用料
| 菠菜 | 1把 |
| 绿豆芽 | 1把 |
| 粉条 | 1把 |
| 胡萝卜丝 | 适量 |
| 绢丝豆皮 | 适量 |
| 小葱 | 1根 |
| 小米辣 | 1个 |
| 蒜瓣儿 | 2瓣 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 干辣椒段 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 减盐酱油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1丢丢 |
| 白芝麻 | 少许 |
菠菜豆芽拌粉条的做法
所有食材备用⬆️菠菜、胡萝卜、豆皮和绿豆芽洗净切丝焯烫片刻过凉水控干水分，粉条用开水煮软过凉水控干（喜欢金针菇的还可加些金针菇）
小葱、蒜瓣儿、小米辣切碎，花椒粒和干辣椒段备用
所有食材放入盆中，再放上蒜瓣儿、小葱碎和小米辣
放适量盐和1丢丢白糖
热油爆香干辣椒段和花椒粒，变色捞出弃之
用爆香的热油呲啦浇上，然后倒入减盐酱油+醋+香油搅匀
⚠️喜欢吃辣的还可以放些辣椒面，再撒点白芝麻，这次忘撒白芝麻了
摆拍
好看好吃?
卷上豆腐皮（卷饼也美味）
好吃好吃?
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