热锅，加适量花生油和椒麻油，油热加葱花蒜碎炝锅，倒入豆苗翻炒一小会儿，然后倒入豆芽翻炒，火可以大一点。

翻炒均匀，加盐调味。不要放其他调味品了，就吃这股清香味。

豆苗炒熟，豆芽断生，就可以，爆火快炒，保持豆苗和豆芽清脆的口感。

出锅撒点鸡精。

很清爽。搭配酱油午餐肉丁蛋炒饭，两小块煎鱼（忘记拍了），然后满眼除了白就是绿——清白之年，水果黄瓜，生菜心儿，小白菜蛤蜊鸡蛋汤。儿子说这是他最喜欢的吃起来最没有负担的饭食。