原味贝果
真的超爱这个贝果，其实就是那款咸口奶酪贝果的面团，但真是怕你们不知道其实不做馅也是超好吃的，皮脆，内部松软有弹性，空口单吃麦香味十足，做开放式贝果可甜可咸，目前在人气我的面包排行榜排第二，第一是原味吐司?
跟着配方步骤做，就算家用烤箱没有蒸汽，表面也可以轻松出裂纹?
奶酪咸贝果：
https://www.xiachufang.com/recipe/104235875/
小麦粉贝果：
https://www.xiachufang.com/recipe/104289279/
巧克力橙皮丁贝果：
https://www.xiachufang.com/recipe/104245520/
自制咖喱辣贝果：
https://www.xiachufang.com/recipe/104295178/
麻辣辣肠贝果：
https://www.xiachufang.com/recipe/104296007/
跟着配方步骤做，就算家用烤箱没有蒸汽，表面也可以轻松出裂纹?
奶酪咸贝果：
https://www.xiachufang.com/recipe/104235875/
小麦粉贝果：
https://www.xiachufang.com/recipe/104289279/
巧克力橙皮丁贝果：
https://www.xiachufang.com/recipe/104245520/
自制咖喱辣贝果：
https://www.xiachufang.com/recipe/104295178/
麻辣辣肠贝果：
https://www.xiachufang.com/recipe/104296007/
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 7克 |
| 盐 | 5克 |
| 水 | 168克 |
| 蜂蜜 | 6克 |
| 鲜酵母 | 4.5克 |
| 黑芝麻（不放就是原味） | 20-30克 |
原味贝果?/黑芝麻贝果?的做法
所有材料混合搅拌成团
加入黑芝麻继续揉，直到粗膜，这里完全无油，贝果也不需要揉到完全阶段
密封，冷藏半小时
分割滚圆，盖拧干的湿布松弛20分钟
整形（手法参照我之前的贝果菜谱）36度湿度70%发酵半小时
整形（手法参照我之前的贝果菜谱），36度湿度70%发酵半小时
奶锅装水，加入一大勺蜂蜜/糖/枫糖浆，煮至将沸未沸的程度，起泡泡的时候就可以放入发酵好的贝果?，每一面煮30秒，捞起。
借口朝下摆放。烤箱预热200度15分钟后翻转烤盘方向再烤5分钟
转盘
胖嘟嘟的原味胖子
也是200度，15分钟翻转方向再5分钟
出炉了
按照整形手法，不会爆底
表皮很脆
内部松软
