位置:首页 > 蔬菜 > 菌菇类

蜜汁鲍鱼红烧肉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:07 阅读:7916
五花肉疏而不烂,鲍鱼味香浓郁,五花肉和鲍鱼可兼得也!

用料

五花肉400g
鲍鱼3-5只
草菇老抽50g
冰糖20g
鸡精5g
味精5g
黄酒50g
香葱20g
生姜20g

蜜汁鲍鱼红烧肉的做法

  1. ①将五花肉切成4cm边长的正方形大小;鲍鱼去壳,去沙肠,用清水洗净,切花刀,如图所示,备用。
    ②将生姜切片,香葱切成葱花、葱花,备用。

    蜜汁鲍鱼红烧肉的做法 步骤1
  2. 起锅加少许油,放入葱段,姜片煸香,下入五花肉,炒至五花肉色泽发白加入黄酒,继续煸炒30秒;加入清水至淹没五花肉,再加入草菇老抽和冰糖;盖上锅盖。

    蜜汁鲍鱼红烧肉的做法 步骤2
  3. 小火烧35分钟左右(根据个人对肉疏软程度喜好,适当延长);至肉疏而不烂,色泽红亮时,加入鲍鱼,继续闷5分钟。

  4. 大火收汁,加入鸡精、味精;出锅装盘,用筷子夹出葱段姜片,表面覆着葱花

    蜜汁鲍鱼红烧肉的做法 步骤4

小贴士

老少皆宜,一调众口!