葱花，蒜末备好，肉切片备用。

土豆切薄片备用。

蟹味菇洗净，水里泡一下，热水焯一下，出锅沥水备用。

锅里加适量植物油，待油热后，土豆片下锅翻炒，至八分熟，出锅备用。

锅内少许热油，下肉片翻炒至变色，撒适量十三香，下蟹味菇及料酒继续翻炒，

倒入土豆片，淋入耗油，生抽，少许糖，继续大火翻炒，按个人口感加入适量食盐，出锅装盘，香味扑鼻！