猴头菇洗净，姜切厚片，当归洗净切片，麻油。

猴头菇洗净挤干水手撕小块，姜切片，当归切片。

热锅中放入当归片，姜片翻炒至香。

加入猴头菇小火翻炒。

翻炒5分钟左右加入一小勺盐，继续翻炒5分钟，猴头菇会出汤汁，加入胡萝卜?继续翻炒。

翻炒均匀约5分钟左右杨汁收干了。即可出锅。