把刚买来的鸡肉洗净，多洗几遍，并沥干水分。提前烧一壶热水备用。（我一般会去活禽市场买鸡，然后请老板宰好。）

准备姜和蒜，并去皮，切好

起锅烧油，待油热放鸡肉进去炒，炒两三分钟后装在一个大碗里。多余的油留在锅里即可。

锅中的油要炸一下，去除刚刚鸡肉里面的水分，如果油太少了可以在放一点油。（喜欢有点辣味的可以放点干辣椒进去炒）放入香辣酱，姜蒜，花椒，鸡肉翻炒爆香，大约炒两分钟左右，放一点草果粉。

炒出来大概就是这个样子

颜色很诱人～

放入热水，热水要没过食材，也可以稍微多放一点热水，煲汤喝。

倒进压力锅里，选择菜肴，调至“肉/鸡”的位置，或者直接定时煮35-40分钟即可。（如果选择45分钟煮的时间有点长，导致鸡肉煮出来太软烂了。）等煮好了之后给压力锅放气，洗点姬松茸或者干菌子，挤干水分，再次放入压力锅，煮15分钟左右就可以吃啦。

这就是姬松茸煲鸡汤，超级好吃。?