豆角、猪肉碎、小米椒、大葱 大蒜、生抽、糖、老抽、淀粉、料酒、盐、植物油

蒜薹、猪肉糜、青椒、泡发的黑木耳、葱、郫县辣豆瓣酱、糖、老抽、生抽、鸡精

冬笋、肉末、料酒、生抽、淀粉、盐、客家腌菜、小米辣、蒜末、姜末、蒜苗叶、酱油、蚝油

芸豆、猪肉、生姜、大蒜、干红辣椒、花椒、盐、白糖、食用油、清水、腌肉料：料酒、生抽、老抽、盐、玉米淀粉

猪肉、豆角、老抽、生抽、姜、盐、老干妈、蚝油、蒜、料酒

嫩滑水豆腐、肥瘦相宜的猪肉、姜、红葱头、葱、耗油、酱油、生粉（玉米淀粉）、料酒、胡椒粉、盐、

蒜苔、肉末、六月香豆瓣酱、蒜头、生抽、细砂糖、食用油、玉米淀粉（腌肉）、淀粉勾芡

猪血、葱姜蒜、泡椒泡姜

猪耳朵、八角、花椒、香叶、盐、青椒、生抽、小米辣

猪耳朵、小鸡蛋、猪耳朵焯水用：料酒和姜片、卤料：八角，桂皮，花椒，陈皮，香叶，草菓，丁香，沙姜干，鲜姜片和蒜头、卤水汁、冰糖、最后回锅用：辣椒酱，蚝油，酱油，糖，鸡粉，按卤菜的量和个人口味渐加入，以免过咸

猪耳朵、蒜、姜、香菜、芹菜、红辣椒

葱、淀粉、生抽、盐、料酒、蒜苗、青辣椒、猪心

肥肠、姜片、蒜瓣、香叶、桂皮、八角、葱节、花椒、干辣椒、草果、豆瓣酱、食用油、酱油、白酒、盐、白胡椒

肥肠、小葱、料酒、老抽、生抽、玉米淀粉、姜、蒜头、尖椒、盐、白糖、京葱、香菜

煮好的肥肠、葱、姜、干豆豉、螺丝椒、小米辣、生抽、老抽、胡椒粉、醋