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可可液块做牛奶巧克力/黑巧克力

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:14 阅读:7904
全网搜了很久也没看到可可液块+黄油的组合。没办法,为了消耗我的可可液块,又只能总结各大大神方子and个人经验做了。
哈哈因为本人太懒了,所以我的方子必须简单【手动狗头】。真的老快手了,大家来试试吖~

个人爱好 所以我的公式是:奶香+巧克力+油+甜
焦糖牛奶巧克力味,甜苦最后化为奶味,焦糖很赞
味道描述:焦糖牛奶巧克力味,入口微甜一点点苦最后化为奶味,比市售牛奶巧克力多了焦糖味,老赞了

低碳建议(低脂就别想了哈哈哈哈):炼乳换成 淡奶油(少加点)+蛋黄/黄原胶+甜

用料

✨巧克力(一个花花模具量)
可可液块(黑巧克力 可可粉也可以)90克
黄油33克
赤藓糖醇(/糖粉/白砂糖)30克
炼乳(/淡奶油+蛋黄or黄原胶+糖)48克
蛋黄(可无,主要细腻作用)1个

可可液块做牛奶巧克力/黑巧克力的做法

  1. 可可液块 黄油 糖放一起微波炉叮化

  2. 搅拌后加炼乳。
    tips:如果出现油水分离,放冰箱15分钟后再拿出来搅拌。(图为油水分离)

    可可液块做牛奶巧克力/黑巧克力的做法 步骤2
  3. 放模具冰冻,可能2个小时吧

  4. 然后就可以做成礼物送给别人啦!!!

    可可液块做牛奶巧克力/黑巧克力的做法 步骤4