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煮麺

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:14 阅读:7896
用料是(2人分)
#强烈抗议佳人府、心食神、家常美食、爱厨房、琪琪食谱大全、大脸厨师等网站擅自转载本人在下厨房独家发表的菜谱!!!

用料

干素面100g
油揚げ(油炸豆腐)15g(一片)
白灵菇50g
水发香菇20g
杏鲍菇50g
香菜2g
面汤料
日式高汤 3 杯、酒 2大匙、味啉 2大匙、淡口醤油2大匙

煮麺的做法

  1. 面放入滾水里煮3分钟,煮好倒入漏勺用冷水冲洗,冲掉表面的面糊;油揚げ(油炸豆腐)用热开水冲去表面的油、纵向切一半,再横向切丝;

    煮麺的做法 步骤1
  2. 杏鲍菇纵向切成条状、白灵菇对半切、香菇切丝、香菜切段;

    煮麺的做法 步骤2
  3. 锅中加入面汤料,然后依序加入油揚げ(油炸豆腐) 、杏鲍菇、白灵菇、香菇煮熟,把煮过的面放入略煮片刻关火,盛入碗中,加少许香菜即可。

    煮麺的做法 步骤3

小贴士

菌菇类还可加入金针菇、蟹味菇等,但煮的时间先后要根据食材而定。