虾干鲜菇炒乌冬面
用料
| 鲜冬菇 | 三朵 |
| 乌冬面 | 一包（200克） |
| 白灵菇 | 适量 |
| 虾干 | 一小把 |
| 青红椒 | 各半根 |
| 生抽 | 一匙 |
| 鲍鱼汁 | 半匙 |
| 料酒 | 少许 |
| 蒜 | 三瓣 |
虾干鲜菇炒乌冬面的做法
虾干放小碗中，加温水和少许料酒浸泡半小时，捞出沥干备用
冬菇和白灵菇用水冲洗一下，冬菇去蒂切片，青红椒切斜丝，蒜切末
烧水，水沸后下乌冬面煮散（约30秒）捞出
用冷水略冲一下，沥干水，倒一匙油拌匀备用
炒锅注油，烧至五成热，下一半蒜末爆香，倒入虾干炒香
接下放入鲜菇炒软
放入乌冬面转中火，倒入生抽炒匀
再放入青红椒丝略炒
最后放剩下的蒜末炒匀，调入鲍鱼汁翻匀，关火
