超浓郁全麦黑巧克力香蕉磅蛋糕
「今天给大家分享一款超好吃的全麦黑巧克力香蕉磅蛋糕[羞嗒嗒]
买了一大包全麦粉总想着怎么把它变成好吃的！
最近会给大家分享几款全麦系列磅蛋糕的配方教程，敬请期待喔！」
??♀️加入了全麦的磅蛋糕咀嚼时有全麦的香气，微微的颗粒感搭配湿润的质地反而增加了层次，也减少了吃甜食的罪恶感。拌入了香蕉泥和香蕉小块，让整体更湿润。
我认为好吃的磅蛋糕是【湿润，扎实，绵密】它不像戚风那么蓬松，却适合一小块搭配一杯黑咖或者茶，享受一个宁静的下午茶，在口中的黄油香气和细腻的口感都让人感受到满满的幸福❤️
买了一大包全麦粉总想着怎么把它变成好吃的！
最近会给大家分享几款全麦系列磅蛋糕的配方教程，敬请期待喔！」
??♀️加入了全麦的磅蛋糕咀嚼时有全麦的香气，微微的颗粒感搭配湿润的质地反而增加了层次，也减少了吃甜食的罪恶感。拌入了香蕉泥和香蕉小块，让整体更湿润。
我认为好吃的磅蛋糕是【湿润，扎实，绵密】它不像戚风那么蓬松，却适合一小块搭配一杯黑咖或者茶，享受一个宁静的下午茶，在口中的黄油香气和细腻的口感都让人感受到满满的幸福❤️
用料
| 黑巧克力全麦磅蛋糕面糊 | |
| 黑巧克力 | 21克 |
| 牛奶 | 11克 |
| 黄油 | 75克 |
| 砂糖 | 64克 |
| 鸡蛋 | 64克 |
| 香蕉泥 | 43克 |
| 香蕉块 | 43克 |
| 顶焙全麦粉 | 59克 |
| 可可粉 | 16克 |
| 泡打粉 | 2.7克 |
超浓郁全麦黑巧克力香蕉磅蛋糕?的做法
牛奶煮沸后加入巧克力中，制作甘纳许
加入砂糖
拌匀
2️⃣黄油和砂糖打发（一定要打发到位，大家可以认真看我的过程图，颜色是打到发白）
发白了
状态如??
加入全蛋
鸡蛋（常温）分5次加入，高速打发每次彻底混匀后再加下一次
状态如⬆️
拌入香蕉泥，拌入粉类（全麦粉，可可粉，泡打粉）翻拌均匀
最后取一部分面糊和甘纳许混匀后再倒回盆中，彻底拌匀即可
最后拌入香蕉丁
装入裱花袋，剪口（口稍微剪大一点，不然香蕉颗粒会出不来）磅蛋糕模具提前喷脱模油，将磅蛋糕面糊挤入模具中
中间挤一条黄油膏
170度烘烤30分钟，用长签戳一下，不沾签就是熟了
小贴士
【米米的碎碎念】
???这款磅蛋糕最关键的部分是打发黄油和加入全蛋的打发部分
（大家注意夏天温度太高黄油容易融化导致水油分离，可以垫在冰盆上打发喔）
???磅蛋糕包好保鲜膜放入冰箱冷藏，吃的时候拿到室温回温再享用喔！
期待大家的作业！
???这款磅蛋糕最关键的部分是打发黄油和加入全蛋的打发部分
（大家注意夏天温度太高黄油容易融化导致水油分离，可以垫在冰盆上打发喔）
???磅蛋糕包好保鲜膜放入冰箱冷藏，吃的时候拿到室温回温再享用喔！
期待大家的作业！
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