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麦芽糖醇黑巧克力曲奇

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:14 阅读:7905
是不是超级喜欢巧克力的香醇浓厚,但又担心糖量的过度摄入?最近发现一款适合烘焙的麦芽糖醇黑巧克力粒,这款巧克力零添加蔗糖,用麦芽糖替代了传统的蔗糖,好味道保持不变。比利时原装进口1千克包装非常适合家庭使用和私房烘焙,密封条是密封性更好,更容易保存的粘贴式密封。好吃的麦芽糖醇黑巧克力曲奇走起来~

用料

无盐黄油80g
红糖粉30g
糖粉20g
海盐2g
鸡蛋1个
低筋面粉130g
泡打粉2g
麦芽糖醇黑巧克力130g
耐烤巧克力豆30g
棉花糖少许

麦芽糖醇黑巧克力曲奇的做法

  1. 准备好所有的食材。

    麦芽糖醇黑巧克力曲奇的做法 步骤1
  2. 黄油室温软化,切成小粒放入料理碗中,加入红糖粉、糖粉和盐,用搅拌器混合均匀后用电动打蛋器搅打均匀。

    麦芽糖醇黑巧克力曲奇的做法 步骤2
  3. 将搅打均匀的蛋液分次加入,搅打至蛋液完全吸收,呈蓬松状态。

    麦芽糖醇黑巧克力曲奇的做法 步骤3
  4. 面粉过筛。

    麦芽糖醇黑巧克力曲奇的做法 步骤4
  5. 准备好巧克力豆。

    麦芽糖醇黑巧克力曲奇的做法 步骤5
  6. 将面粉混合均匀,加入麦芽糖醇黑巧克力和耐烤巧克力豆混合均匀,放入冰箱冷藏1-2小时。

    麦芽糖醇黑巧克力曲奇的做法 步骤6
  7. 用勺子挖取面团,每个约50克左右,轻拍成面饼。

    麦芽糖醇黑巧克力曲奇的做法 步骤7
  8. 中间裹入切成薄片状的棉花糖和醇黑巧克力颗粒,滚圆。

    麦芽糖醇黑巧克力曲奇的做法 步骤8
  9. 依次放入烤盘,烤箱预热,175度上下层,烤12-15分钟左右。

    麦芽糖醇黑巧克力曲奇的做法 步骤9
  10. 取出后放入晾网自然冷却即可。

    麦芽糖醇黑巧克力曲奇的做法 步骤10
  11. 做好啦

    麦芽糖醇黑巧克力曲奇的做法 步骤11
  12. 精致的摆盘

    麦芽糖醇黑巧克力曲奇的做法 步骤12
  13. 巧克力香醇浓厚

    麦芽糖醇黑巧克力曲奇的做法 步骤13
  14. 好吃又酥脆

    麦芽糖醇黑巧克力曲奇的做法 步骤14

小贴士

Olivia美食记录:
1、加入低筋面粉后,混合均匀即可,不需要过度搅拌。
2、这款饼干加入了麦芽糖醇黑巧克力颗粒和耐烤巧克力豆,烤熟后的饼干掰开后能看到没有完全融化的巧克力浆,非常好吃。
3、糖的用量根据自己的口味已经减了很多,大家可以根据自己口味做微调。