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素炒秀珍菇

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:14 阅读:7910

用料

秀珍菇300克
红菜椒各1个
1块
4瓣
植物油适量
生抽2汤匙
1/2茶匙
蘑菇精1/4茶匙
淀粉适量

素炒秀珍菇的做法

  1. 秀珍菇洗净放入沸水中焯烫一下,捞出沥干。

    素炒秀珍菇的做法 步骤1
  2. 青、红菜椒洗净去蒂、去籽,切细丝;蒜剥皮洗净切片;姜去皮洗净切丝。

    素炒秀珍菇的做法 步骤2
  3. 碗内加水少许调入淀粉备用。

    素炒秀珍菇的做法 步骤3
  4. 起锅倒入油,烧至五成热,投入姜丝、蒜片爆香。

    素炒秀珍菇的做法 步骤4
  5. 放入青、红椒丝,翻炒几下。

    素炒秀珍菇的做法 步骤5
  6. 放入秀珍菇,继续翻炒。

    素炒秀珍菇的做法 步骤6
  7. 加入生抽、盐、蘑菇精,翻炒均匀。

    素炒秀珍菇的做法 步骤7
  8. 淋入水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。

    素炒秀珍菇的做法 步骤8

小贴士

秀珍菇即蟹味菇,它的味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,既适宜素炒也可煲汤。