红曲米粉加水搅拌均匀成红曲米糊备用。
面团材料除黄油以外放入厨师机搅拌桶，揉至扩展阶段后加入黄油，揉至黄油被面团全部吸收后等分两份，一份继续揉至手套膜的程度，另一份加入红曲米糊后揉到手套膜程度。
将两种揉好的面团收圆，放入发酵箱28度，75%湿度一次发酵至两倍大。
一个小时左右取出发酵好的面团按压排气，各等分2份滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

期间来准备馅料，奶油奶酪软化后分成两份，黑巧币隔热水融化。

一份加入可可粉，糖和融化的黑巧拌匀。

另一份加入切碎的草莓干拌匀。

取一个松弛好的白色面团光面朝上擀开成和吐司盒一样宽的方形，翻面后底边打薄，均匀铺上一半黑巧乳酪，自上而下卷起；

一个粉色面团擀开铺上一半的草莓乳酪卷起。

同样的方式做好其余面团，一白一粉为一组，压紧整理一下放入吐司模具。

放入发酵箱36度，湿度85%发酵至模具八分满。

表面可以刷点牛奶。

烤箱150/210度烘烤45分钟，出炉后震出热气脱模放凉。