?曲奇面糊

?做法
1️⃣将黄油软化至膏状和所有糖混合，得到一个顺滑的面糊
2️⃣加入全蛋混合均匀后，加入所有的粉类
3️⃣最后加入切碎的巧克力和可可碎，分成40克每份

?黑巧甘纳许

?做法
1️⃣淡奶油煮热后倒入巧克力中，充分乳化
2️⃣倒入2.5厘米直径的球形模具，或者1/2半球模具，冷冻至少两小时

???组装
1️⃣提前预热烤箱190度
2️⃣甘纳许脱模后，如果你是制作的半球，将两个半球合并成一个球
3️⃣将冷冻的干那许放入曲奇面糊中，搓成球，表面裹上一层可可碎

4️⃣在油纸或透气烤垫上烘烤，烘烤时放入7cm直径的圆环中
5️⃣190度烘烤10分钟，冷却到室温脱模