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减肥无负担→不甜少油黑巧克力蛋糕胚

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:14 阅读:7903
这个蛋糕上所用的奶油见我另一个食谱:草莓马斯卡彭奶油。

用料

法芙娜可可粉15
黑巧克力88%40
25
牛奶87
玉米油35
鸡蛋5
35
低筋面粉60
柠檬汁2
香草精少量(可不加)

减肥无负担→不甜少油黑巧克力蛋糕胚的做法

  1. 混合油和可可粉,再加入牛奶水巧克力。小火加热

    减肥无负担→不甜少油黑巧克力蛋糕胚的做法 步骤1
  2. 扮成丝滑的状态。

    减肥无负担→不甜少油黑巧克力蛋糕胚的做法 步骤2
  3. 趁热的筛入低筋面粉,拌均匀

    减肥无负担→不甜少油黑巧克力蛋糕胚的做法 步骤3
  4. 加入蛋黄拌匀。

    减肥无负担→不甜少油黑巧克力蛋糕胚的做法 步骤4
  5. 搅拌以后的状态还是比较粘稠的。

    减肥无负担→不甜少油黑巧克力蛋糕胚的做法 步骤5
  6. 取出蛋白。三次加入细砂糖,打至大弯钩的状态。

    减肥无负担→不甜少油黑巧克力蛋糕胚的做法 步骤6
  7. 蛋白和蛋黄分三次拌匀,如果第1次不好拌的话,直接先取少量用蛋抽。打顺滑。

    减肥无负担→不甜少油黑巧克力蛋糕胚的做法 步骤7
  8. 放入6寸加高模具。

    减肥无负担→不甜少油黑巧克力蛋糕胚的做法 步骤8
  9. 好像160度提前预热,150度烤40分钟。

    减肥无负担→不甜少油黑巧克力蛋糕胚的做法 步骤9