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美贝菌菇豆腐汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:14 阅读:7927
可汤可菜,非常鲜甜。

用料

美贝500克
嫩豆腐1块/300克
秀珍菇60克
海带适量
瑶柱虾米几颗
葱姜蒜适量干

美贝菌菇豆腐汤的做法

  1. 美贝刷干净后多洗几遍,豆腐切1厘米小方,秀珍菇撕小,葱姜蒜切末,海带切块。

    美贝菌菇豆腐汤的做法 步骤1
  2. 豆腐冷水下锅,放点料酒和一勺盐焯水,增加底味。水冒小泡时倒出沥水。

    美贝菌菇豆腐汤的做法 步骤2
  3. 美贝冷水下锅,微微开口后夹起打开。冷水轻轻冲洗一下。

    美贝菌菇豆腐汤的做法 步骤3
  4. 少油。葱姜蒜,豆豉,瑶柱虾米爆香。

    美贝菌菇豆腐汤的做法 步骤4
  5. 加入秀珍菇炒微软。过程锅太干就加点料酒。

    美贝菌菇豆腐汤的做法 步骤5
  6. 加水约一汤碗,豆腐,海带。半勺盐,半调羹生抽,中火煮五分钟。

    美贝菌菇豆腐汤的做法 步骤6
  7. 加入美贝煮1-2分钟。胡椒粉半勺,香油适量。汤本来就很鲜甜,可加可不加鸡粉。

    美贝菌菇豆腐汤的做法 步骤7