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母亲节宠我妈!做了一手纯素松露黑巧克力

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:14 阅读:7901
哈哈母亲节!要不是宠我妈妈,我肯定不太乐意搞这些花里胡哨的~

没办法,谁让我妈最大呢!

本来也应该如此,我一直非常认同的一件事就是,当一个女人地位发生彻底变化的时候就是在她身上掉了一块肉下来。从此,她就是“伟大的女人”。

但凡在往前数几年,可能我都不会有现在的理解,虽然我还没做妈妈,但是我却越来越疼我妈(变相证明:我年纪大了,哈哈😂)

回归正题。因为我妈特别喜欢吃瑞士莲那个一颗一颗球的巧克力,我就想着那就自己做呗。结果我也不知道为什么想着想着就做成了松露巧克力。这两个其实不是一个东西...

不管了。也算是解锁了一手纯素松露巧克力吧。低敏更健康。

这个食谱里会用的其他两种原料的食谱电梯:

1.纯素黑巧克力:

https://www.xiachufang.com/recipe/106080701/

2.椰子黄油:

https://www.xiachufang.com/recipe/106092498/


3.椰奶巧克力:

https://www.xiachufang.com/recipe/106167082/

❤️谢谢喜欢,欢迎尝试~

用料

自制纯素黑巧克力180克
椰子奶油80克
椰子黄油80克
椰子花蜜(可换)40克

母亲节宠我妈!做了一手纯素松露黑巧克力的做法

  1. 黑巧克力全部掰成小块,丢在干净的容器里。容器大一点好了~

    母亲节宠我妈!做了一手纯素松露黑巧克力的做法 步骤1
  2. 椰子奶油用丽尔泰和雄鸡标的都可以【❗️具体有些补充说明见小贴士】自己做的黑巧克力没有甜度,再加一点椰子花蜜,椰子花蜜是低GI的。没有就用蜂蜜!你喜欢甜的话可以再多加点。先把它们隔水融化,开炉灶会更快一点。不然就会比较缓慢,不适合急性子的人❗️

    母亲节宠我妈!做了一手纯素松露黑巧克力的做法 步骤2
  3. 全部融化后,最后加入椰子黄油。搅拌到椰子黄油全部融化。嫌慢的话还是可以开炉灶😂完全混合就好了。这个质地是有点浓厚的!丢去冰箱冷藏2小时。

    母亲节宠我妈!做了一手纯素松露黑巧克力的做法 步骤3
  4. 取出后它会更厚实,也就方便我们凹球整型。
    一定要戴好手套防粘❗️用冰激凌小球的挖勺挖出来(我用的是直径4.5CM)轻轻的揉搓就行了!一定要很轻,不需要用很大力。目的是搓圆而已。全部放在烤盘上。全部做成小球后,冰箱冷冻15分钟(如果不给巧克力穿衣服,就不用冷冻了,直接撒可可粉)

    母亲节宠我妈!做了一手纯素松露黑巧克力的做法 步骤4
  5. 冷冻过后的巧克力更容易穿衣服。竹签插好,再浸泡裹一圈。我用的是纯素椰奶巧克力。在边上等凝固。巧克力凝固后,竹签轻轻一转,就可以取下来。如果是自己吃,这个时候就已经可以收工了。❗️冰箱冷藏密实保存可以存2周。

    母亲节宠我妈!做了一手纯素松露黑巧克力的做法 步骤5
  6. 宠我妈嘛所以做了手花里胡哨😂首先,让素白巧克力放飞自我。趁着素白巧还没完全凝固,撒上冻干草莓碎。我用的草莓碎也是无糖无色素纯天然的。

    母亲节宠我妈!做了一手纯素松露黑巧克力的做法 步骤6
  7. 比起做巧克力,做礼物好简单😂!这个盒子家里也囤了好多,我做的松露巧克力的大小刚好塞9颗。就像是量身定做的!盒子里面铺上拉菲草。每颗巧克力垫一个小纸托,放进盒子里。

    母亲节宠我妈!做了一手纯素松露黑巧克力的做法 步骤7
  8. 阳光下的颜值赞爆了!我妈肯定也喜欢!谁家妈妈不是从小公主来的!

    母亲节宠我妈!做了一手纯素松露黑巧克力的做法 步骤8

小贴士

1⃣️ 椰子奶油和椰子黄油的使用根据你想要的口感和你实际拥有的资源决定。我这一版是极致浓郁版。椰子奶油目前可以使用的最厚的就是雄鸡标的。

2⃣️ 如果你有自己做的椰子黄油要使用,可以把雄鸡标的椰子奶油换成丽尔泰的或者是佳乐的25%椰浆(椰子奶油就不是必须的了)。

3⃣️ 如果你没有椰子黄油,建议使用雄鸡标的椰子奶油+丽尔泰的椰子奶油,一半一半会比较合适。

4⃣️ 做松露巧克力是要有一定的密度的。太稀薄是无法凹球的。因此一定要注意你的材料配比。