位置:首页 > 其他 > 休闲食品

全麦黑巧奶酪欧包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:14 阅读:7902
一款手揉就能完成的超好吃的全麦欧包,满满的爆浆巧克力夹心,浓浓的奶香味,简直太赞了!做法超级简单,非常适合正在减肥的姐妹,营养又美味,赶紧来做!
⚠️⚠️如果没有全麦面包粉的话替换成200克高筋粉+50克全麦粉

用料

面团
新良全麦面包粉250克
可可粉10克
代糖10克
2克
干酵母3克
鸡蛋一个约40克左右
145克
夹心
黑巧克力适量
奶油奶酪200克左右

全麦黑巧奶酪欧包的做法

  1. 水+干酵母+鸡蛋搅拌均匀后倒入面团中全部食材揉成光滑的面团,使用挫揉法很快就会完成!或者厨师机打成光滑的面团,放盆中盖上保鲜膜或放入发酵盒中

    全麦黑巧奶酪欧包的做法 步骤1
  2. 烤箱28度醒发1小时,手指从面团中间摁下去不回缩就是发酵好了,发酵好的面团轻压排气分成3份,团圆后松弛20分钟

    全麦黑巧奶酪欧包的做法 步骤2
  3. 奶油奶酪包保鲜膜擀成长方形切开分成3份,松弛好的面团上下擀开翻面放入巧克力和奶酪

    全麦黑巧奶酪欧包的做法 步骤3
  4. 卷起收口捏紧,轻轻滚成橄榄型,烤箱二次醒发温度33°湿度60°时间30分钟

    全麦黑巧奶酪欧包的做法 步骤4
  5. 醒发好的面团取出撒粉割出想要的纹路

    全麦黑巧奶酪欧包的做法 步骤5
  6. 烤箱上180°下185°预热10分钟,烤20-23分钟,烤箱时间温度根据自己烤箱调节!

    全麦黑巧奶酪欧包的做法 步骤6