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黑巧克力软欧包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:14 阅读:7913
本人黑巧克力忠实爱好者…于是就做了这款欧包

用料

高筋面粉190克
低筋全麦粉50克
可可粉10克
细砂糖25克
牛奶200克
酵母3克
4克
黄油10克
耐烤巧克力豆50克

黑巧克力软欧包的做法

  1. 把除了盐黄油巧克力豆以外的原料全部混合,执行15分钟揉面程序

    黑巧克力软欧包的做法 步骤1
  2. 揉至厚膜

    黑巧克力软欧包的做法 步骤2
  3. 再加入黄油和盐,执行了10分钟的揉面程序,揉出手套膜

    黑巧克力软欧包的做法 步骤3
  4. 加入耐烤巧克力豆拌匀

    黑巧克力软欧包的做法 步骤4
  5. 发面40分钟手戳?面不回缩不塌陷

    黑巧克力软欧包的做法 步骤5
  6. 轻微排气整形,圆的条的都好(最好过秤面团分均匀,要不烤出来的才发现俩面包大小不一样)

    黑巧克力软欧包的做法 步骤6
  7. 整形完成二次醒发40分钟(我一个撒了粉一个手抹的粉,结果来看还是撒的好看)

    黑巧克力软欧包的做法 步骤7
  8. 割包,我弄不太美丽,下次换个割法试试

    黑巧克力软欧包的做法 步骤8
  9. 预热230度烤15~20分钟

    黑巧克力软欧包的做法 步骤9
  10. 开吃?

    黑巧克力软欧包的做法 步骤10