一个鸡蛋打散，备用

30克黑巧克力，15秒，速度6，打成小粒，打时，在主锅盖下盖一个保鲜袋，避免四溅。

倒出备用

将70克黄油，30克冰糖粉，1克盐放入小美。没有黄油，玉米油，橄榄油都可以。

30秒，速度3混合。然后4分钟，速度3，打发黄油。在后面两分钟分次倒入蛋液。

加入100克低筋面粉，20克玉米淀粉，可可粉15克，打碎的黑巧碎30克。30秒，速度3混合。

将面团取出。看着是散的，但是用手可以压成团。

上下160度，10分钟预热烤箱。这时候将一个个小团，用大拇指压，挤出圆边的裂痕，这个很重要。

烤箱上下160度，烤制18分钟-22分钟，这个可以根据烤箱和季节天气做适当调整。

非常好，酥脆，苦中有甜，甜中有苦，就像生活。能看见和吃出黑巧克力的颗粒感，我觉着这款饼干的高级感就体现在这里，还有就是饼干边缘的裂纹。

装瓶后，要送给家里的老人当下午茶点心。