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不添加糖和油的黑巧克力马芬

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:14 阅读:7903
超级美味! 反正我是不可救药地连续三天做这个马芬来吃了。

空气炸锅版:
https://www.xiachufang.com/recipe/106560506/

用料

鸡蛋2个
可可粉20克
低筋面粉170克
牛奶100克
泡打粉5克
黑巧克力15克
香蕉泥180克
小苏打2克
赤藓醇80克
巧克力球6个

不添加糖和油的黑巧克力马芬的做法

  1. 烤箱预热165度。
    黑巧克力我用的是70%。巧克力切碎,香蕉泥去皮压成泥,有颗粒没问题。

    不添加糖和油的黑巧克力马芬的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打入盆里,加入赤藓醇和牛奶搅拌均匀。赤藓醇没有糖那么快溶化所以需要搅拌久一点点,我搅了约一两分钟吧。全部粉类过筛加进去,用翻拌手法翻拌到没有干粉。

    不添加糖和油的黑巧克力马芬的做法 步骤2
  3. 倒入黑巧碎和香蕉泥轻轻拌匀。我习惯把蛋糕糊装裱花袋再挤到纸杯里,你也可以直接把蛋糕糊倒进马芬杯里。

    不添加糖和油的黑巧克力马芬的做法 步骤3
  4. 我用的这个巧克力球。每颗切开两半,每个马芬只需要半个球。如果不加这个,可以直接把黑巧克力加多40克,或用少许巧克力豆代替。

    不添加糖和油的黑巧克力马芬的做法 步骤4
  5. 蛋糕糊装马芬杯六七分满即可。可以做十二个底直径约4.8厘米的马芬。巧克力半球塞在马芬杯中间,如右上图。

    不添加糖和油的黑巧克力马芬的做法 步骤5
  6. 烤箱165度烤25分钟。不同烤箱性能有差异,烘烤温度和时长只作参考。

    不添加糖和油的黑巧克力马芬的做法 步骤6
  7. 香喷喷出炉。我喜欢趁热掰开吃😋

    不添加糖和油的黑巧克力马芬的做法 步骤7
  8. 补一张巧克力球的包装图。

    不添加糖和油的黑巧克力马芬的做法 步骤8
  9. 刚出炉的黑巧马芬湿润香甜柔软,咬一口便爱上🥰

    不添加糖和油的黑巧克力马芬的做法 步骤9