烤箱预热165度。
黑巧克力我用的是70%。巧克力切碎，香蕉泥去皮压成泥，有颗粒没问题。

鸡蛋打入盆里，加入赤藓醇和牛奶搅拌均匀。赤藓醇没有糖那么快溶化所以需要搅拌久一点点，我搅了约一两分钟吧。全部粉类过筛加进去，用翻拌手法翻拌到没有干粉。

倒入黑巧碎和香蕉泥轻轻拌匀。我习惯把蛋糕糊装裱花袋再挤到纸杯里，你也可以直接把蛋糕糊倒进马芬杯里。

我用的这个巧克力球。每颗切开两半，每个马芬只需要半个球。如果不加这个，可以直接把黑巧克力加多40克，或用少许巧克力豆代替。

蛋糕糊装马芬杯六七分满即可。可以做十二个底直径约4.8厘米的马芬。巧克力半球塞在马芬杯中间，如右上图。

烤箱165度烤25分钟。不同烤箱性能有差异，烘烤温度和时长只作参考。

香喷喷出炉。我喜欢趁热掰开吃?

补一张巧克力球的包装图。

刚出炉的黑巧马芬湿润香甜柔软，咬一口便爱上?