免揉冷藏发酵法无油纯全麦蓝莓黑巧欧包
此配方水量比较大，面团特别软。黏。整形需要撒粉。借助刮刀整形，然后不用擀面杖。不然会黏。面团用手拉伸拉伸就铺平了
用料
| 全麦面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 2克 |
| 100黑巧 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蓝莓 | 适量 |
| 代糖 | 10克 |
免揉冷藏发酵法无油纯全麦蓝莓黑巧欧包的做法
全麦粉+鸡蛋+酵母+盐+糖+牛奶+可可粉。混合搅拌成团
搅拌无干粉
包上保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜。也可以中午揉玩。晚上做
冰箱取出室温回温半小时
取出面团很软。水量很大
多撒点粉，借助刮刀給弄成团，一定要撒粉，不然会粘到你怀疑人生
分割成3块，盖上保险膜醒10分钟
取一个面团用手拉平。不要用擀面杖。
卷起放烤盘，2次发酵2倍大
烤箱180度15分钟
出炉切开看见看满满的流心。这个手感。这个回弹率
小贴士
不要用擀面杖。
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