位置:首页 > 其他 > 其他

开胃凉菜——捞汁什锦菜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:14 阅读:7901
我们就给大家带来了一道开胃凉菜——捞汁什锦菜,就是把各种蔬菜混合一起拌着吃,口感丰富,酸辣开胃,非常适合大夏天吃。

用料

西兰花适量
木耳适量
香菇适量
杏鲍菇适量
秀珍菇适量
生菜适量
花生米适量
红椒适量
大蒜适量
小米椒适量
生抽,糖,醋适量

开胃凉菜——捞汁什锦菜的做法

  1. 用料:
      西兰花,木耳,香菇,杏鲍菇,秀珍菇,生菜,红椒,大蒜,小米椒,花生米,生抽,糖,醋。

    开胃凉菜——捞汁什锦菜的做法 步骤1
  2. 提前用盐水浸泡一下西兰花,然后切成小朵。(也可以切好西兰花后,再浸泡起来,如果里面有小虫子的话,虫子就会跑出来。)

    开胃凉菜——捞汁什锦菜的做法 步骤2
  3. 香菇洗净,切成片状。

    开胃凉菜——捞汁什锦菜的做法 步骤3
  4. 红椒去蒂,去掉辣椒籽,洗净,切成条状。

    开胃凉菜——捞汁什锦菜的做法 步骤4
  5. 小米椒切小圈,大蒜切片。

    开胃凉菜——捞汁什锦菜的做法 步骤5
  6. 大蒜切片。

    开胃凉菜——捞汁什锦菜的做法 步骤6
  7. 杏鲍菇洗净,切成大薄片,再用手撕成细丝儿。

    开胃凉菜——捞汁什锦菜的做法 步骤7
  8. 取一空碗,加入4勺生抽,一勺糖,一勺醋,加4勺热水,搅拌均匀。(热水是为了让糖更快地化开,您也可以加凉白开。)

    开胃凉菜——捞汁什锦菜的做法 步骤8
  9. 锅内烧热水,水开后,放入切好的西兰花,将西兰花先煮5秒钟。

    开胃凉菜——捞汁什锦菜的做法 步骤9
  10. 倒入切好的香菇片、杏鲍菇丝和秀珍菇一起焯水。

    开胃凉菜——捞汁什锦菜的做法 步骤10
  11. 煮到这些菇变软后,倒入木耳,焯水焯10秒钟。

    开胃凉菜——捞汁什锦菜的做法 步骤11
  12. 最后放入红椒焯水,焯水3到5秒钟。

    开胃凉菜——捞汁什锦菜的做法 步骤12
  13. 最后捞出所有的食材,放入碗中,可以过凉水,也可以让它自然冷却。

    开胃凉菜——捞汁什锦菜的做法 步骤13
  14. 放入小米椒圈,大蒜片,生菜拌匀。

    开胃凉菜——捞汁什锦菜的做法 步骤14
  15. 倒入调好的料汁,拌匀;倒入炒好的花生米,拌匀就可以装盘了。

    开胃凉菜——捞汁什锦菜的做法 步骤15
  16. 做好啦

    开胃凉菜——捞汁什锦菜的做法 步骤16

小贴士

更多新疆美食特产,敬请搜索“喀拉苏店铺”