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香菜肉丸

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:14 阅读:7900

用料

猪梅花肉1000克
生姜若干
两根
西红柿四个
秀珍菇250克
生抽4勺
鸡蛋2个
2勺
蚝油2勺
鸡汁1勺
胡椒粉少许
少许
香菜250克
料酒1勺
2勺

香菜肉丸的做法

  1. 梅花肉加工成肉馅,加生抽,料酒,鸡汁,蚝油,胡椒粉,盐,糖,生姜沫,油,顺时针方向搅打上劲(最少半小时),放冰箱冷藏半小时备用,冰箱取出时加入葱沫搅拌均匀备用。

    香菜肉丸的做法 步骤1
  2. 香菜焯水,切沫,放入肉馅搅拌均匀。

    香菜肉丸的做法 步骤2
  3. 用勺子把肉糊摔打在手心,反复几次,丸子成形

    香菜肉丸的做法 步骤3
  4. 起锅烧水至温热,下丸子,全程中小火,丸子浮起,煮熟捞出备用

    香菜肉丸的做法 步骤4
  5. 起锅烧油,西红柿炒软,加秀珍菇,汤汁浓稠,加入丸子,少许蕃茄酱,煮两分钟,加盐调味

    香菜肉丸的做法 步骤5