买嫩一点的豆角回来，摘头摘尾，用盐加水清洗干净，然后放盐在豆角里面抓均匀 腌十多分钟

矿泉水瓶子清洗干净把豆角装到里面去(每瓶我喜欢加一个小米椒进去，泡完不会辣的，想吃辣的直接把辣椒跟豆角一起切开来炒，不吃辣的就不要辣椒?)豆角装好瓶子直接在水龙头?把水加满，然后每瓶再加两勺盐进去

这样就完成了，放一个星期就可以吃了，，放在阴凉的地方就可以了，有时间的话每天摇晃一下，地部有白色的沉淀物是正常的，瓶子胀气也是正常的，谨记不要打开盖子，等到要吃再开，开盖的时候慢慢开，等气放完再把水倒出来，在瓶子中间切开豆角就很容易拿出来了

切好的酸豆角(个人喜欢锅热“不用放油”直接放酸豆角进去炒干水分再装碟子备用，炒干水分的酸豆角再和肉或者其它一起炒豆角的口感脆脆的~)

这是酸豆角，青辣椒，葱花炒肉沫，超级下饭哦

?这又是酸豆角炒肉沫，火腿肠，青辣椒，下饭菜超级开胃哟~