盆里打上几个鸡蛋，加入一小撮盐

打散成这种密实性气泡

热锅冷油，油要稍微多一点，油面有多大，蛋炸出来就有多大

油热到插筷子冒泡，蛋倒进去要有一定高度

大火去炸，一面定型翻面

炸到这种颜色就可以捞出来了

咖喱块两块

切片备用

准备一颗洋葱切丝，有白用白，没白用紫

开火热锅，倒一点炸蛋油，油热后放入牛肉末

炒到牛肉变酥，油汤清亮，倒入洋葱丝

中火翻炒，把洋葱炒成这个熊样子

倒入一点牛奶，没过洋葱，煮一煮，有个奶香味就好了

加点清水

把咖喱碎片加进去

搅拌煮到完全变色

稍微给点老抽上色

多搅拌以防糊底，让它在锅里咕嘟10分钟，尝尝味道，因为咖喱里面味道都有了，我们只要控制盐的量

时间到了，关火出锅，淋在炸蛋上

超级无敌香，无论是下饭还是单吃都是绝绝子！还高颜值！

造型