食材准备好。配菜可以自行搭配。只有土豆红萝卜这两样也可以

切滚刀块

锅中放油，倒入土豆红萝卜翻炒

炒至透明色

放入咖喱块

翻炒

加水

转入沙煲小火焖，要加多些水。因为咖喱块煮了后比较浓稠，水少了会糊锅

提前泡发的豆笋切片加油翻炒

焦黄色时加少许盐翻炒

倒入咖喱土豆中一起煮15分钟左右。最后煮熟后可以加些椰浆，颜色更好看，没有椰浆可以加椰子粉，我这次没有加椰浆。

另外起锅，放油，盐，炒熟青椒

土豆熟了后，上桌前撒上青椒。青椒不要提前放，会变色的

味道浓郁。