平底鍋貝果漢堡胚
前幾天團購的蔬菜套餐里有貝貝南瓜，興致勃勃的用電壓力鍋煮熟后，發現不是很甜也不粉糯，所以想著壓成泥和進麵團里，順便嘗試用平底鍋做貝果試試?（因為真的好久好久沒吃貝果）
用料
| 貝貝南瓜 | 半個 |
| 高筋麵粉 | 適量 |
| 乾酵母 | 6克 |
| 白糖 | 適量 |
| 鹽 | 1小勺 |
平底鍋貝果漢堡胚的做法
南瓜切塊煮熟
半包干酵母粉+1小勺子白糖
加點冷水或者溫水攪拌均勻，放15分鐘（這樣可以快速激活酵母，縮短發酵時間）
南瓜不用去皮，壓成泥狀
盆裡倒入適量麵粉，加1小勺鹽，4小勺白糖，倒入南瓜泥和激活的酵母（我的南瓜水分比較大，所以不用加水，反而還要多加些麵粉）
揉至无干粉、不黏手的狀態
蓋上蓋子，發酵至盆滿
取出，盆底撒麵粉
揉面排氣（空間有限，所以直接在盆裡揉面）
案板撒麵粉，放上揉好的麵團
均分
搓圓
在中間戳個洞
用手在洞里均勻滾幾圈
蓋上保鮮膜，放在案板上發酵
發酵至兩倍大
平底鍋刷薄薄的一層油，中小火，蓋上蓋子，煎至兩面焦黃
如果覺得麻煩，也可以不戳洞，直接發酵
發酵至兩倍大后，用手壓扁
平底鍋刷薄薄的一層油
煎到兩面焦黃，做漢堡胚
想吃饅頭的，可以直接發酵至兩倍大
水燒開蒸15分鐘（做成饅頭后竟然發現了南瓜的清甜?）
畢竟這次的主角是貝果，吃之前再熱一熱，順便煎個捲心菜蛋，夾上剛發的火腿
一個貝果漢堡就出爐啦?
咬一口看看，又脆又有嚼勁
吃不完放在冷凍里，吃之前再煎一煎，或者蒸一蒸，依舊彈性十足
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