准备部分食材和调料：

1:调料汁：水+白糖+白醋+料酒+酱油+蚝油，
2:搅拌均匀，
3:化开调料，
4:一旁备用，，，

1:黄花鱼1条 肉质饱满紧实，
2:流动水冲洗一下，
3:厨房吸水毛巾吸干下水分，
4:一旁备用，，，

1:起锅热油滑一下锅身鱼肉朝下一面下锅煎，
2:小火慢煎不要着急去翻面等鱼煎至定型，
3:鱼能滑动证明已煎至定型、后翻另一面同步骤慢煎，
4:将两面煎至金黄色，，，

1:下葱姜蒜小米辣炒出香味，
2:倒入调好的料汁盖上盖子小火焖3分钟，
3:时间到撒入葱花，
4:出锅装碟。

?肉质饱满 外焦里嫩超赞！