大烟台的美味。。。前些日子自己晾晒了一批鲅鱼干，放进冰箱又忘记了，今天翻找东西看到，赶紧整两条做来吃???鲅鱼干可油炸，可生煎，亦可干煸炒来吃。。。烟台这边最喜欢的做法还是用来蒸，今日午餐分享肉紧味美的༄「蒸鲅鱼干」༄做法❣️❣️❣️

蒸鲅鱼干的时候放不放盐？生抽放多少？这要看你的鲅鱼干咸不咸，或者你用清水泡了多久，一定自己根据情况来调整哈！

我晒得这一批鲅鱼干当初加了很少的盐，不咸，所以我多放了些生抽，如果鱼干咸的话，一定要少放一点哈‼️‼️