碗中放入面粉，加盐（面劲道）一半开水烫面，一半温水和面（少量多次的加水哦或者水多加面，面多加水?）

不烫手了两者混合揉成光滑的面团

案板上撒上干面粉，放上面揉几下，然后一分为二

取一块搓长条，切成小剂子（两个饺子皮的量）

然后用擀面杖擀成薄到不能再薄的饼

篦子上刷一层油，开中小火水上汽后放饼，盖上锅盖，等30秒后打开锅盖，把新的一张饼叠放在第一张上面，依次类推，放完后盖上锅盖烧15分钟即可关火出锅啦（打开锅盖等30秒特别容易揭开，一点都不沾）