鳗鱼丸汤河粉
鳗鱼丸，是汕头达濠的一个老师傅做的手工鱼丸，很有嚼劲儿
鳗鱼，性平，补脾胃的虚损
汤河粉，是广东常见的河粉吃法，汤味鲜美，还有白胡椒粉和炸蒜的香味，吃完一身都暖和
鳗鱼，性平，补脾胃的虚损
汤河粉，是广东常见的河粉吃法，汤味鲜美，还有白胡椒粉和炸蒜的香味，吃完一身都暖和
用料
| 鳗鱼丸 | 3个 |
| 小黄姜 | 3片 |
| 河粉或宽米粉 | 150克 |
| 炸蒜 | 1小袋 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 绿叶菜 | 1小把 |
| 香菜 | 1根 |
鳗鱼丸汤河粉的做法
锅中先放多一点水，把米粉煮熟，捞出放入一个大碗中，然后倒掉锅中的水不用
锅中再放入少量饮用水，把鳗鱼丸切成块，小黄姜切细，放入水中熬10分钟左右，直到汤汁变白
接着放入盐，青菜烫熟即可关火
然后将煮好的汤倒在米粉上
将香菜洗净切碎，放在米粉上，再撒上白胡椒粉和炸蒜即可
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