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澄粉的制作

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:40 • 阅读：7987

这个澄粉（又名：小麦淀粉）可以制作肠粉、蒸糕、萝卜糕、凉皮、水晶虾饺皮。

用料

面粉	250克
盐	3克

澄粉的制作的做法

兑水将面揉成团，醒半个小时
然后将醒好的面团，洗净面筋
让粉沉淀大概2个小时，沉淀好后，我面上的水去掉，底部剩余的都是可以用的澄粉了

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