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牛肉羹滑牛肉汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:26:23 阅读:7917
前同事东哥福建人,义乌工作时候吃饭常提想吃牛肉羹买不到,说多了我就记下查了做法,也很好奇到底是什么味道,当时工作忙都没时间做饭,想尝试一直没机会,后来我去杭州工作找到一家福建小吃感觉很不错,发给他看过确认比较正宗,这几天有空就凭着记忆复制感觉还是很不错的,对牛肉羹感兴趣的朋友可以试试看.

用料

牛肉,最好是里脊适量
适量
适量
香菜没有可以不加
淀粉适量
生抽适量勺
香醋适量勺
小苏打适量
胡椒粉适量克

牛肉羹滑牛肉汤的做法

  1. 牛肉切丝生姜切丝,葱花分开葱白葱绿,不吃牛肉换成猪肉也好吃的,我的老家一般都是用猪肉做滑肉汤

    牛肉羹滑牛肉汤的做法 步骤1
  2. 牛肉丝+生抽,香醋,胡椒粉,小苏打,地瓜粉搅拌均匀

    牛肉羹滑牛肉汤的做法 步骤2
  3. 第二次放入地瓜粉抓至吸收备用

    牛肉羹滑牛肉汤的做法 步骤3
  4. 少量油爆香葱花

    牛肉羹滑牛肉汤的做法 步骤4
  5. 锅里加入清水姜丝煮开

    牛肉羹滑牛肉汤的做法 步骤5
  6. 水开分散牛肉丝下入锅中定型在搅散煮开一分钟撒入葱绿食盐即可

    牛肉羹滑牛肉汤的做法 步骤6
  7. 牛肉羹完成了

    牛肉羹滑牛肉汤的做法 步骤7