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耗油菜心★下饭菜/快手菜/粤菜/拿手菜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:26:26 阅读:7955
口感:清脆爽口,脆嫩咸香。颜色碧绿不发黄

用料

菜心
蚝油
生抽
酱油

耗油菜心★下饭菜/快手菜/粤菜/拿手菜的做法

  1. 切除一点根部

    耗油菜心★下饭菜/快手菜/粤菜/拿手菜的做法 步骤1
  2. 滚滚的开水,放入一点盐和油(★下盐增加底味,下油菜心更绿),菜心先拿在手里,先把根部烫10秒,

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  3. 再全部放进锅里煮30秒至1分钟,装盘备用;

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  4. 热锅下油,开“小火"把蒜末炒香…

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  5. 重点★耗油多下一点,放点生抽(切记:不要下盐,因为耗油和生抽是咸的),

    耗油菜心★下饭菜/快手菜/粤菜/拿手菜的做法 步骤5
  6. 小半碗水,搅拌均匀,大火烧开

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  7. 倒入水淀粉勾芡。


    (★★★★★快速方法2:小碗中倒入生抽、耗油、“蒜蓉"、淀粉、半碗水,搅拌均匀;热锅下油,倒入调好的料汁,炒香勾芡烧开即可)

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  8. “耗油蒜蓉汁”淋在摆好整齐的菜心上,好吃美味。

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