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藤椒鸡|清香爽口

作者: 更新时间:2023-06-17 14:26:26 阅读:7914
今天做了一盘清香麻辣的藤椒鸡,开胃下饭,吃到添盘,肉嫩鲜美多汁,做法也超级简单哦!强烈推荐给你们?

用料

三黄鸡半只
青花椒一小把
青线椒2/3根
小米辣5/6根
白芝麻一勺(口径4cm

藤椒鸡|清香爽口的做法

  1. 鸡腿冷水下锅,加葱姜,一勺料酒,几根青花椒

    藤椒鸡|清香爽口的做法 步骤1
  2. 一小勺盐

    藤椒鸡|清香爽口的做法 步骤2
  3. ??做法:1️⃣鸡腿冷水下锅,加葱姜 料酒,青花椒煮熟,水开煮10分钟,关火焖10分钟差不多,不放心可以多煮一会,煮熟的原汤留一碗备用

    藤椒鸡|清香爽口的做法 步骤3
  4. 放入冰水中浸泡20分钟

    藤椒鸡|清香爽口的做法 步骤4
  5. 切块装盘

    藤椒鸡|清香爽口的做法 步骤5
  6. 碗里面准备青红圈,适量青花椒

    藤椒鸡|清香爽口的做法 步骤6
  7. 一勺八成油温激发出香味

    藤椒鸡|清香爽口的做法 步骤7
  8. 少许的盐和白糖

    藤椒鸡|清香爽口的做法 步骤8
  9. 一勺白芝麻

    藤椒鸡|清香爽口的做法 步骤9
  10. 2勺生抽

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  11. 一勺藤椒油

    藤椒鸡|清香爽口的做法 步骤11
  12. 一勺辣椒油

    藤椒鸡|清香爽口的做法 步骤12
  13. 2大勺煮鸡的原汤搅匀

    藤椒鸡|清香爽口的做法 步骤13
  14. 倒入调好的料汁侵泡2小时即可,考虑到现在温度不高,常温下静止就可,喜欢吃冰爽点的,可放冰箱冷藏2小时口感更佳哦

    藤椒鸡|清香爽口的做法 步骤14
  15. 鸡块青香爽口

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  16. 鲜嫩多汁

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  17. 吃饭没胃口的姐妹一定要试试?

    藤椒鸡|清香爽口的做法 步骤17

小贴士

??做藤椒鸡首选三黄鸡,因为三黄鸡肉质较嫩,容易煮熟,煮10分钟后关火焖10分钟哈,(不放心可以多煮一会儿)考虑到现在温度不高,常温下静止2小时即可,喜欢吃冰爽点的,可放冰箱冷藏2小时口感更佳哦