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鲜贝蒸蛋

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:55 • 阅读：8007

先生带回一盒鲜贝，早餐煮了鲜贝粥还剩下一点，中午就给自己蒸了碗蛋

用料

鸡蛋	2个
酱油	1勺
鲜贝	10颗
温水	适量
盐	少许
葱花	适量
香油	1勺

鲜贝蒸蛋的做法

鸡蛋加40度左右温水和盐打散，用滤网过滤。
锅内烧开水，放入鸡蛋液蒸5分钟左右。
放入鲜贝再蒸7-8分钟。
关火继续焖3分钟后，加入香油和酱油，撒上葱花，即可出锅。
没有葱花，切了片青菜叶子点缀。

小贴士

过滤蛋液的目的是为了让蒸蛋更顺滑，蒸蛋时间视蛋液凝固程度可适当调整。盐和酱油的量根据自己的口味可增减。

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