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抄蚌壳肉

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:56 • 阅读：8019

把新鲜蚌壳破开，把蚌壳肉用盐抓干净，准备调料：薄荷、辣椒、料酒。

用料

蚌壳肉
辣椒
蒲荷或者大蒜

抄蚌壳肉的做法

先倒茶油下锅烧热，'把洗干净的蚌壳肉下锅抄，加料酒，加辣椒，也可滴几点醋。
把蒲荷切碎投入，抄两下起锅。

小贴士

蚌壳肉洗时千万不要用开水泡或下锅煮，这样会使蚌埠肉硬，咬不烂。抄时动作要快，久抄也是咬不烂。

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