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tiger妈咪家常菜之砂锅鲈鱼豆腐煲

作者: 更新时间:2023-06-17 14:26:34 阅读:7907
每次提到鲈鱼就好像只有清蒸,今天做了一道不一样的砂锅鲈鱼豆腐煲,鱼肉和豆腐鲜嫩入味,吃腻了清蒸的伙伴们可以试试这样做哦?

用料

鲈鱼1只
娃娃菜1小棵
豆腐1块
洋葱适量
3-4片
1-2头
料酒适量
生抽2勺
蚝油1勺
适量
淀粉少许
食用油适量
冰糖2-3粒

tiger妈咪家常菜之砂锅鲈鱼豆腐煲的做法

  1. 鲈鱼一斤半左右,让卖鱼的给收拾干净,回家后清洗干净

    tiger妈咪家常菜之砂锅鲈鱼豆腐煲的做法 步骤1
  2. 将鱼切成段儿

    tiger妈咪家常菜之砂锅鲈鱼豆腐煲的做法 步骤2
  3. 放入料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉抓匀,再放入少许玉米淀粉和植物油抓匀,腌制半小时以上

    tiger妈咪家常菜之砂锅鲈鱼豆腐煲的做法 步骤3
  4. 洋葱切成小块,蒜要多一些,我放了一头半好像还有些少,姜,切片儿

    tiger妈咪家常菜之砂锅鲈鱼豆腐煲的做法 步骤4
  5. 开火后,砂锅内放入少许油,油热后将蒜、姜、洋葱放入锅中翻炒片刻

    tiger妈咪家常菜之砂锅鲈鱼豆腐煲的做法 步骤5
  6. 转为小火,将提前洗好的娃娃菜铺在锅中

    tiger妈咪家常菜之砂锅鲈鱼豆腐煲的做法 步骤6
  7. 将豆腐切成片铺在娃娃菜上

    tiger妈咪家常菜之砂锅鲈鱼豆腐煲的做法 步骤7
  8. 最后将腌好的鱼肉码放在最上面,将腌制的汤汁倒入锅中,放入2、3粒冰糖,盖好锅盖,大火烧开火转小火慢炖10分钟左右即可关火

    tiger妈咪家常菜之砂锅鲈鱼豆腐煲的做法 步骤8
  9. 出锅前可以放一些小米椒点缀,同时也可以增加一些辣的口感。连砂锅一起上桌,鱼肉鲜嫩入味,尤其是娃娃菜和豆腐,更是美味!

    tiger妈咪家常菜之砂锅鲈鱼豆腐煲的做法 步骤9