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蒜蓉蒸茄子|简单快手家常菜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:26:36 阅读:7909
我记得我小时候并不喜欢吃茄子,可是不知道从什么时候开始我却非常爱吃茄子了。
大家普遍对茄子的印象就是很油,确实,一般茄子都是油炸的多,但是今天这道蒸茄子,不仅不油腻,却一样非常非常的好吃。

? 材料:
长茄子 2根,
大蒜头 1整头,小米辣 3条,
蚝油 2大勺,生抽 2大勺,糖 1小勺,白胡椒粉。

‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml,1小勺 = 1 tsp = 5 ml

用料

茄子2根
大蒜1整头
小米辣3个
蚝油2大勺
生抽2大勺
1小勺
白胡椒粉适量

蒜蓉蒸茄子|简单快手家常菜的做法

  1. 大蒜头剁成蒜蓉

    蒜蓉蒸茄子|简单快手家常菜的做法 步骤1
  2. 小米辣切碎

    蒜蓉蒸茄子|简单快手家常菜的做法 步骤2
  3. 我用的是这种长茄子

    蒜蓉蒸茄子|简单快手家常菜的做法 步骤3
  4. 洗净,切除根部

    蒜蓉蒸茄子|简单快手家常菜的做法 步骤4
  5. 对半切开

    蒜蓉蒸茄子|简单快手家常菜的做法 步骤5
  6. 再在切面划上几刀

    蒜蓉蒸茄子|简单快手家常菜的做法 步骤6
  7. 放入煮滚水的蒸锅内大火蒸15分钟

    蒜蓉蒸茄子|简单快手家常菜的做法 步骤7
  8. 茄子在蒸的时候,我们来准备蒜蓉酱:锅中烧热适量的食用油,加入蒜末和小米辣

    蒜蓉蒸茄子|简单快手家常菜的做法 步骤8
  9. 蒜蓉微微金黄的时候加入糖,蚝油,生抽和白胡椒粉

    蒜蓉蒸茄子|简单快手家常菜的做法 步骤9
  10. 翻炒均匀就盛出备用

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  11. 蒸了15分钟的茄子,如果盘子里有水的话建议先把水倒掉

    蒜蓉蒸茄子|简单快手家常菜的做法 步骤11
  12. 然后把蒜蓉酱平铺在茄子表面,继续放回蒸锅内大火再蒸5分钟就可以出锅了

    蒜蓉蒸茄子|简单快手家常菜的做法 步骤12
  13. 撒上葱花或者是香菜粒,再淋上少许的热油,就可以上桌了

    蒜蓉蒸茄子|简单快手家常菜的做法 步骤13
  14. 真的太好吃了

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  15. 超级下饭

    蒜蓉蒸茄子|简单快手家常菜的做法 步骤15