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广式早茶红枣糕『枣味浓郁，口感Q弹，必点

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:04 • 阅读：7904
口感Q弹，浓郁的红枣味，又有美颜功效^^

用料

红枣400克
马蹄粉250克
黄片糖（或红片糖）190克
清水适量

广式早茶红枣糕『枣味浓郁，口感Q弹，必点?』的做法

  1. 把需要用到的材料准备好

    广式早茶红枣糕『枣味浓郁，口感Q弹，必点?』的做法 步骤1

  2. 把红枣清洗干净

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  3. 把红枣里面的核切出来，剩下红枣肉

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  4. 红枣肉用1000克清水泡一个小时

    广式早茶红枣糕『枣味浓郁，口感Q弹，必点?』的做法 步骤4

  5. 泡好后把红枣和水一起倒进锅里煮15分钟

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  6. 煲好后把红枣渣过滤一下，压一压红枣渣，把水份压出来，过滤后的渣就倒掉不要

    广式早茶红枣糕『枣味浓郁，口感Q弹，必点?』的做法 步骤6

  7. 过滤好的红枣水

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  8. 把红枣水倒进锅里放入片糖开火煮一下让它溶化

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  9. 用300克清水兑马蹄粉，把它搅拌均匀，成马蹄粉浆

    广式早茶红枣糕『枣味浓郁，口感Q弹，必点?』的做法 步骤9

  10. 红枣水开火烧沸腾后关火，动作快一点，把锅移开燃煤炉，挠一勺马蹄粉浆倒入，迅速搅拌均匀

    广式早茶红枣糕『枣味浓郁，口感Q弹，必点?』的做法 步骤10

  11. 再慢慢地把剩余的马蹄粉浆一点点倒进去，一面倒一面搅拌，最后成米糊状，这就是生熟浆了。

    广式早茶红枣糕『枣味浓郁，口感Q弹，必点?』的做法 步骤11

  12. 把生熟浆倒进盘子上，放入锅里，盖上盖子，大火隔水蒸20分钟

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  13. 蒸好放凉

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  14. 放凉后切成小块

    广式早茶红枣糕『枣味浓郁，口感Q弹，必点?』的做法 步骤14

  15. 好吃的红枣糕的完成了?

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小贴士

做生熟浆是做好红枣糕的最关健步骤
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