酵母2克，加54度温水化开。加高筋面粉330克，加盐6克，搅拌，盖保鲜膜，醒1个小时。

硅胶铲翻拌

过30分钟继续硅胶铲翻拌。

放塑料方盒中，抻长折叠。

再折叠

倒扣，继续发酵2倍大。

15分钟后再折叠

倒扣方盒中

发至2倍大，倒扣案板，撒干粉。

分4等份

每份面团，不要揉，用手按压，一点点的往里卷，捏紧封口处，从中间往两头搓长，排出气体。醒发至1.5一2倍大，用手按压不回弹即可。喷少许水，撒干粉，法棍割口一般以单数为主，按照大小斜割三道。

烤箱提前预热上下火250度预热20分型。最底层烤盘里放石子。割好的法棍面团胚移入烤架上，烤盘里加热水，形成蒸汽。烘烤10分钟后，撤出带石子的烤盘，继续烤15分钟。

烤网晾凉

完美，简单的法棍。

金黄焦脆

切开

组织湿软，有气孔。

切葱花碎，蒜末，抹黄油。

烤箱复烤10分钟

满满的葱香，黄油香。

咬一口嘎嘎脆香，再加上黄油香，葱香非常好吃，根据自己的口味也可以放蒜末，加黄油都不错。

家人超爱这个法棍，可以原味，也可以葱香黄油或蒜香黄油，家里烤箱小，只能烤4个，一般都秒光。

情有独钟

道口漂亮，个人喜欢。

做起来