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黑豆粘豆包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:08 阅读:7906
感恩老师分享,好吃的一款粘豆包,健身人群的最爱。记录一下,有时间做。

用料

黑豆100克
紫米80克
花生40克
熟黑芝麻40克
生核桃仁40克
枸杞20克
红枣(片)50-40克
糯米粉适量。

黑豆粘豆包的做法

  1. 黑豆要浸泡12个-16个小时后,再上锅蒸或煮熟,蒸30分钟,水持平。一定要煮熟才能食用。可以电饭煲做,水持平。豆子没泡,高压锅压20-25分钟。

    黑豆粘豆包的做法 步骤1
  2. 紫糯米,泡3个小时。电饭煲水没过紫糯米。

    黑豆粘豆包的做法 步骤2
  3. 血紫米(紫糯米)要泡3小时后,煮饭键煮熟,电饭锅中和花生一起蒸熟,(水没过紫糯米),蒸好,拌一拌。如果紫米直接做,不用泡。

    黑豆粘豆包的做法 步骤3
  4. 花生煮熟,泡过煮10-15分钟,没泡,煮20分钟。

    黑豆粘豆包的做法 步骤4
  5. 免洗的枸杞。

    黑豆粘豆包的做法 步骤5
  6. 核桃仁切碎

    黑豆粘豆包的做法 步骤6
  7. 红枣片。

    黑豆粘豆包的做法 步骤7
  8. 黑芝麻是熟的

    黑豆粘豆包的做法 步骤8
  9. 所有食材放在一起,翻拌。

    黑豆粘豆包的做法 步骤9
  10. 少量多次撒上糯米粉,用牛奶或水抄拌均匀

    黑豆粘豆包的做法 步骤10
  11. 少量多次撒上糯米粉,用牛奶或水抄拌均匀,直到一握成团即可。

    黑豆粘豆包的做法 步骤11
  12. 攒成团沾清水,再放入糯米粉中滚动,均匀沾上糯米粉,确保每种食材都黏上糯米粉,直到一握成团即可。

    黑豆粘豆包的做法 步骤12
  13. 再放入糯米粉中滚动,均匀沾上糯米粉,确保每种食材都黏上糯米粉。

    黑豆粘豆包的做法 步骤13
  14. 开水上锅

    黑豆粘豆包的做法 步骤14
  15. 开水上锅蒸15分钟闷两分钟

    黑豆粘豆包的做法 步骤15
  16. 喜欢吃肉的,可以做肉的粘豆包,可以加腊肠。蒸熟的腊肠切成丁。

    黑豆粘豆包的做法 步骤16
  17. 带肉的粘到粘豆包捏成团带肉的粘到粘豆包捏成团

    黑豆粘豆包的做法 步骤17
  18. 同样裹两次粉,粘一次水。

    黑豆粘豆包的做法 步骤18
  19. 大火上锅大火蒸。

    黑豆粘豆包的做法 步骤19
  20. 大火开锅,上笼蒸15分钟,关火焖两分钟。

    黑豆粘豆包的做法 步骤20
  21. 蒸好,出锅。

    黑豆粘豆包的做法 步骤21
  22. 蒸好的粘豆包掰开看一下。

    黑豆粘豆包的做法 步骤22

小贴士

很好吃