位置:首页 > 家常菜

零失败的红烧鲫鱼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:26:57 阅读:7910
突然想吃罗非鱼了,所以就特意去市场买了一条,罗非鱼也叫非洲鲫,又便宜又好吃!重要的是没有小的鱼刺,不用担心卡鱼刺!红烧的比较下饭,所以就做了红烧的!

用料

罗非鱼1条
花生油适量
姜末适量
葱末适量
蒜末适量
红椒适量
郫县豆瓣酱1勺
生抽2勺
蚝油1勺
少量
胡椒粉适量
清水2碗
葱花适量

健脾和胃的红烧鲫鱼的做法

  1. 先把罗非鱼清洗干净,两边都划上三四刀。

    健脾和胃的红烧鲫鱼的做法 步骤1
  2. 然后把姜末,蒜末,葱末,红椒丁,葱花都切好备用。

    健脾和胃的红烧鲫鱼的做法 步骤2
  3. 锅中油热,放入处理好的罗非鱼。

    健脾和胃的红烧鲫鱼的做法 步骤3
  4. 放下去,让它静止5分钟,不要动它。动了就会粘锅。

    健脾和胃的红烧鲫鱼的做法 步骤4
  5. 5分钟后再翻另一面,两面都煎至金黄。

    健脾和胃的红烧鲫鱼的做法 步骤5
  6. 盛起来备用。

    健脾和胃的红烧鲫鱼的做法 步骤6
  7. 锅中再次油热,放入葱姜蒜红椒炒香。

    健脾和胃的红烧鲫鱼的做法 步骤7
  8. 然后放入一勺郫县豆瓣酱。

    健脾和胃的红烧鲫鱼的做法 步骤8
  9. 炒出红油,再加入生抽、蚝油、盐和胡椒粉。

    健脾和胃的红烧鲫鱼的做法 步骤9
  10. 倒入两碗清水,烧开。

    健脾和胃的红烧鲫鱼的做法 步骤10
  11. 放入煎好的罗非鱼。

    健脾和胃的红烧鲫鱼的做法 步骤11
  12. 用汤勺不停的把酱汁淋在鱼的身上。

    健脾和胃的红烧鲫鱼的做法 步骤12
  13. 大火收汁。

    健脾和胃的红烧鲫鱼的做法 步骤13
  14. 出锅上碟。

    健脾和胃的红烧鲫鱼的做法 步骤14
  15. 撒上葱花,美味的红烧鲫鱼就做好了!

    健脾和胃的红烧鲫鱼的做法 步骤15
  16. 太下饭了,而且也不是很辣,只有一丁点儿辣,因为放的是红椒,不是小米辣。

    健脾和胃的红烧鲫鱼的做法 步骤16
  17. 色香味俱全!

    健脾和胃的红烧鲫鱼的做法 步骤17

小贴士

如果有不粘锅,最好用不粘锅,如果没有不粘锅的话,要把油烧得很烫很烫很滚很滚,鱼才不会粘锅哦!我这条鱼比较大,所以放了两碗清水,如果你买的鱼比较小,就放一碗清水就可以了!另外本来是要用小米辣的,我担心太辣小朋友受不了,所以就放了红椒来代替小米辣。如果喜欢吃辣的可以放小米辣。