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卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪

作者: 更新时间:2023-06-17 14:50:58 阅读:8683
今天跟大家分享这碗好吃到哭的香辣蒜香鸡爪,连骨头肉都不放过,朋友都说好吃,看这色泽就挪不开步子了,感谢阿姨的推荐?

用料

鸡爪500g
小米辣8/10根(喜欢吃辣可以多放点,没硬性要求
蒜头2/3个

卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪的做法

  1. 鸡爪冷水下过,加葱姜料酒去腥,水开后煮8分钟,关火焖5分钟

    卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪的做法 步骤1
  2. 煮好后冲洗干净,洗去里面的胶质

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  3. 洗好后控干水分,加1勺生抽,1勺蚝油和半勺老抽

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  4. 翻拌均匀

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  5. 葱姜,洋葱,香菜小火炸出香味,捞出料渣

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  6. 蒜和小米辣分别切碎末

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  7. 浇上炸好的香油,加2勺生抽,1勺蚝油

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  8. 少许盐和白糖

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  9. 1勺烧烤料

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  10. 搅拌均匀

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  11. 铺上调制好的蒜蓉香辣酱,拌匀,腌制2个小时左右(放冰箱冷藏口感更好)

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  12. 哇哦???刚拌出来就偷吃了一个?

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  13. 自己在家做干净又卫生,好吃到停下来?

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  14. 喜欢吃软烂的的鸡爪可以多煮一会儿,用料拌着吃也是绝绝子呀(拌匀后放冰箱冷藏几个小时后更入味的)

    卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪的做法 步骤14

小贴士

吃晚饭前,婆婆看到冰箱有鸡脚,于是就放锅里加热翻炒,还说这鸡爪烧的好入味??妈呀??那是我凉拌留着明天吃的,还真的是,鸡爪经过这样拌匀之后放锅里翻炒一小会,真的好入味,喜欢吃辣的可以多放点小米辣,真的炒鸡下饭,好吃停不下来,味道绝杀?