肉洗后去筋膜

逆着纹路切块，把葱生姜等洗净，葱白处用刀划两下别割断，葱叶打结生姜切片

切块后锅里放水烧开，开水煮阶段的所有材料全部下锅大火煮十分钟撇去浮沫(这期间不用搅拌）

肉煮好撇掉浮末后转中小火盖盖继续煮20～30分钟左右(保持微沸状态)

煮的空档清洗菠菜，去根洗净甩干水分切掉一部分菠菜梗不要，称出285克

锅中烧水，另外备一盆凉水放一旁备用，水开下菠菜焯至变色马上捞起放到冷水里过一遍挤干水分

切三段加77克水打成泥备用

煮好开盖趁热将肉捞至揉面缸中（汤汁不要），把所有调味料和全部菠菜汁一次性倒入
(这个时候可以开始预热烤箱160度)

装上k浆用4、5档打四五分钟,打好后均匀的铺在烤盘上送入烤箱烤10~12分钟左右，中途四分钟左右就要取出用刮刀配合手进行翻面小心烫

12分钟结束后取出倒入厨师机继续打，打好后继续均匀铺在烤盘上进行第二次烘烤，时间不变

反复烤、翻面、打绒从头到尾大概需要烘烤四次

以干湿状态判断是否需要下一次烘烤(每一次烘烤记得看状态，不能烤的太干，太干口感吃起来偏柴而且太干会打成粉)

8⃣️最后一次打绒打到需要的蓬松度为止

爱了爱了