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超下饭的酸汤肥牛,做法超级简单~

作者: 更新时间:2023-06-17 14:50:58 阅读:7992
讲真,每天能好好做顿饭真的不是想想那么容易。主料好备,麻烦的点常常在于配料品种多却需量少,为了一道菜常常要购买一堆配料,最小瓶最小袋一次也是用不完的。之后是长久的束之高阁,过了一年半载收拾厨房的时候还是丢掉了事,还是一个浪费。更糟糕的是,费了半天劲儿把厨房搞得乱糟糟,菜却不好吃,立马收获心情不美的一天……T.T

我在忙了一天工作之后还想给自己和家人做顿饭的时候,如果想吃一些需要特别配料的菜色,会选择用“太太乐”菜谱式调味料直接制作,方便快手,还能还我一个配料不会冗余的清爽厨房。今天我就用到的“太太乐”酸汤肥牛调味料,就可以让我跳过黄灯笼椒,泡姜,泡椒,只准备金针菇和肥牛就足够了,还不用担心成品味道。不但新手不翻车,也适合一人食,两人都很忙的小家庭,常备就对了~戳右边?即可get同款调味料哦https://equity.tmall.com/tm?agentId=1765121&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_1929748&llbPlatform=_pube&llbOsd=1

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用料

金针菇250克
肥牛卷200克
“太太乐”酸汤肥牛调味料1包
青红椒适量
香菜适量

超下饭的酸汤肥牛,做法超级简单~的做法

  1. 食材大集合~

    超下饭的酸汤肥牛,做法超级简单~的做法 步骤1
  2. 菌类长在潮湿阴暗的环境里,我们来好好清洗一下~给大家说说我的方法哈~
    金针菇切掉根部,拆成一小丛一小丛,不用拆的太碎,这样吃的时候也方便。
    加一小勺盐,两大勺面粉,一起浸泡金针菇,过几分钟淘洗几遍。

    超下饭的酸汤肥牛,做法超级简单~的做法 步骤2
  3. 面粉水吸附走各种脏东西,得到白白净净的金针菇~

    超下饭的酸汤肥牛,做法超级简单~的做法 步骤3
  4. 金针菇焯水~

    超下饭的酸汤肥牛,做法超级简单~的做法 步骤4
  5. 肥牛也需要提前焯水,一个小技巧,可以让肉质更嫩一些~锅中水大火烧开,然后关火,把肥牛卷放进去。肥牛卷多的话可以分次处理,一次不要放多,肥牛卷完全变色即可捞出。

    超下饭的酸汤肥牛,做法超级简单~的做法 步骤5
  6. 焯水的时候有青红椒香菜啥的可以切一切备用。

    超下饭的酸汤肥牛,做法超级简单~的做法 步骤6
  7. 锅中放500克水,加入“太太乐”酸汤肥牛调味料,大火煮开。这个调味料已经调配好,一包就能搞定调味,方便又快手,味道也很纯正,跟外面餐厅的味道没差~

    超下饭的酸汤肥牛,做法超级简单~的做法 步骤7
  8. 放入肥牛和金针菇,汤汁一沸腾即可关火。看这汤色可真漂亮呀~

    超下饭的酸汤肥牛,做法超级简单~的做法 步骤8
  9. 有青红椒和香菜可以装饰一下,没有也可不放,这样就已经是一道好菜啦~就是你吃过的那个味儿!

    超下饭的酸汤肥牛,做法超级简单~的做法 步骤9

小贴士

肥牛提前焯水,可以让后面的金汤底更干净,不会因为血沫而浑浊。
喜欢浓郁口味的朋友可以酌情减少水量。
这个调味料不止可以组酸汤肥牛,酸汤底的菜色都等着你发挥~
“太太乐”这个一包搞定的系列调味料还有多种口味,各种大菜信手拈来。